« voltarArroz de Natal

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Tempo de Preparo 1h 20min
Ingredientes
a) 5 xícaras (chá)de arroz cozido com óleo, sal e cebola
b) 1 collher(sopa) margarina
c) 200g de ameixa preta sem caroço picada
d) 2 cenouras picadas
e) 200g de uva passa sem caroço
f) 50g de damasco picado
g) 2 maçãs verde picadasEm outra panela:
h) 2 colheres(sopa) de óleo
i) 1 cebola ralada
j) 1/2 k(Meio quilo) de tomate sem pele e sem semente
k) 1 vidro de palmito 400 g
l) 1 lata de ervilha
m) 100g de azeitonas verde picadas
n) 200g de presunto em tirinhas
o) cheiro verde a gosto
p) sal a gosto.
q) Para cobrir:250 g de mussarela ou 200 g de
r) provolone.
Preparo
· Cozinhe o arroz de forma convencional só com cebola, sal e óleo (sem
· utilizar alho),reserve
· Refogue na margarina a ameixa, a cenoura, a uva passa, o damasco e a
· maçã tudo devidamente picado(não utilize sal)
· Reserve
· Em outra panela refogue no óleo a cebola, os tomates, o palmito, a
· ervilha, as azeitonas (esses primeiros picados) e o presunto cortado em tiras
· finas, desligue o fogo e acrescente o cheiro verde
· Numa refratária faça camadas iniciando pelo arroz, depois o recheio de
· frutas, o recheio salgado, o arroz, recheio de frutas e continua até terminar
· as camadas
· Deite o queijo (mussarela ou provolone, ou até os dois misturados)
· ralado grosso sobre o arroz, leve ao forno para derreter o queijo
· Sirva a seguir
· Experimentem
· Fica uma delícia
Rendimento
10 porções